走进徐州:徐州古称彭城,中国历史文化名城。淮海经济区中心城市,为华夏九州之一。地处南北方过渡地带,为北国锁钥,南国门户,向来为兵家必争之战略要地和商贾云集中心。文化悠久,是著名的帝王之乡,有“九朝帝王徐州籍”之说,徐州是中国烹饪文化的发源地,中国第一位养生学家彭祖的老家,是“道家基地,天师故里”,也是中国佛教的发源地,中国最早的佛寺“浮屠仁祠”即诞生于此。
自古徐州是兵家必争之地,古有九里山古战场,今有淮海战役新遗迹。位于徐州邳州的艾山九龙沟风景区、国家4A级风景区,山清水秀,建有国内最大的喷泉,另有由汉白玉打造的连玉大道,也为徐州的美丽加分。而以云龙山水、泉山国家森林公园为中心的风景区兼有北雄南秀之美,美若西子,秀比江南,使徐州成为一个独具特色优秀的风景旅游胜地。 徐州旅游资源丰富,名胜古迹众多。四千多年的文明史为徐州留下了大量文化遗产和名胜古迹,宛如斜挂于历史苍穹中的璀璨星河。其中徐州旅游景点尤以“汉代三绝”——汉兵马俑、汉墓、汉画像石为代表的两汉文化最为夺目。作为汉文化发源地,每年10月初,徐州将举办汉文化国际旅游节。
中国古典菜中,“羊方藏鱼”,被称为中国第一名菜,至今已有4300年历史。“羊方藏鱼”这道最古老的名菜至今在徐州一些饭馆中流传,有人把它做成熟食品。“羊方藏鱼”现代也叫套菜、二套菜,其做法是将鱼置于割开的大块羊肉中,加上调料同烹,蒸炖皆可,其味鲜美无比。 烙馍luǒ mō。烙馍用未发酵的面烙成,厚约0.1厘米,直径约30厘米,吃到嘴里柔韧、有嚼头。烙馍作为一种徐州特有的面食,已经有2000多年的历史了。相传楚汉相争时,刘邦帅并与徐昂与作战,为了能让行军途中的战士吃上一顿饱饭,徐州的老百姓急中生智,发明了一种极简介快速又方便实惠的面食。
老家地锅店:家店位于湖北路上,据说能代表徐州地锅。地方很好找,门面不小,生意火爆,屋里屋外都有桌子,地锅是在路边先烧,看着就过瘾。这里的地锅鸡是鲜甜口的,份量很足,除了鸡肉就是调料、葱姜蒜;饼子也很好吃,很有嚼劲;汤汁收的不错,粘稠浓郁,味道辣中带甜。
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